最好吃的酱牛肉之 兰溪酱牛肉

作者： 我吃什么都不胖哦

用料

• 牛腱子
• 桂皮
• 姜
• 生抽
• 盐
• 八角
• 蒜
• 黄酒
• 冰糖

最好吃的酱牛肉之 兰溪酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡血水

步骤 2

开水下牛肉焯水，水再开就捞出，温水洗干净

步骤 3

两斤牛肉：生抽120克 盐7克 黄酒75克 冰糖25克 味精6克 姜35克 蒜35克 八角5个 桂皮10克 五斤牛肉：生抽240克 盐14克 黄酒150克 冰糖50克 味精12克 姜70克 蒜70克 八角7个 桂皮15克

步骤 4

把除了味精以外的所有调料和牛肉放入锅中，加开水，大火煮开撇干净浮沫，转小火煮两小时 时间到了加入味精，开盖大火煮15分钟收汁

步骤 5

关火，盖盖子自然冷却一夜即可 注：此配方偏咸，但我个人觉得酱牛肉咸一点才好吃，所以没有改动。口淡的朋友可以减盐哦。

菜谱创建时间：2023-02-07 21:54:30