简单材料的萝卜糕

作者： -团子-

我们这里的萝卜糕，又叫做菜头籺，是不怎么加虾米那些的，日常就是煎香，或者加鸡蛋煎，在倒入本地有点微辣番茄酱和酱油。

用料

• 萝卜丝 500克
• 粘米粉 138克
• 清水+萝卜水 208克
• 盐 1勺
• 糖 20克
• 其他可加 胡椒粉，腊味等

简单材料的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜刨丝，加入一勺盐，混合均匀，腌制15分钟左右。

步骤 2

腌制的萝卜丝挤干水分，留一点水。等下炒萝卜丝。 其他萝卜水加入清水，称够208克

步骤 3

把糖，水，粉混合均匀成粉浆

步骤 4

开火，放入刚才留出来的萝卜水

步骤 5

小火炒至透明

步骤 6

倒入粉浆，搅拌均匀。注意火不要太大。

步骤 7

搅拌成图片状态就可

步骤 8

盘子涂油，压平，上汽后蒸40分钟

步骤 9

成品，萝卜味足，软香可口，凉后切。 成品是没有味道的。

步骤 10

煎到两面金黄，加点酱油吃就可以了。

简单材料的萝卜糕的小贴士

1，萝卜可以切丝，也可以弄碎。切丝的话如果切的不够细，腌制时间就长一点。 2，上汽蒸，指的是水开后放进去，再算时间。 3，凉后切，热的时候会粘刀，放冰箱冷藏一晚更好。 4，配比:粘米粉＝萝卜分量÷3.6 水分量＝粘米粉×1.5或者1.6

菜谱创建时间：2023-02-07 18:11:43