将面粉、细砂糖、酵母、放在一起翻拌均匀,加入水搅拌成面絮状
揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵
趁面团发酵时……把豆沙馅称重团圆
将团好的豆沙在包裹一层糯米面皮(糯米面是提前和好的忘记拍图了)
发酵约1小时,发至2−2.5倍大,手指沾少许面粉在面团中间戳一个小洞,面团不回缩不塌陷即可
将面团揉成光滑细腻分那种哈…分称好并盖上保鲜膜松弛10分钟
取出一个小面团擀至成包子皮把团好的馅料用虎口一点点往上推
哈哈哈😄这个形状也蛮独特的,收口捏紧朝下团成小馒头的样子就可以啦
放入笼屉中醒发15~20分钟左右,开火锅开后蒸20分钟,关火焖3分钟就可以开锅了
红丝绒液加入少许清水调匀,福字印章蘸好颜色在厨房纸多试几下…印上福字是不是年味十足儿
新年蒸一锅是不是很应景呀
满满的儿时味道😘