巧克力蛋糕（自用）

作者： 生煎包啊

用料

• 蛋清 3

巧克力蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

六寸模具8分满，四寸模具5分满 150度预热十分钟，温度计显示190度 送入蛋糕，冬天耽搁了一会，温度降为135度 烘烤十分钟，六寸模具中的蛋糕已攀爬到顶，进而形成蘑菇顶 赶快降低温度至120度，温度计显示135度 烘烤二十分钟，四寸模具中的蛋糕攀爬到顶，轻微开裂 升高温度至125度，温度计显示140度 下次尝试：蛋白不要打太硬，蛋糕液放六分满即可，165度预热（猜测送入蛋糕后，烤箱温度降为150度），送入蛋糕后，烤箱温度设为125度多一点点（猜测温度可以保持在150度）

菜谱创建时间：2023-02-06 21:58:25