快手菜｜超级下饭的地三鲜

作者： 不会做饭的记录员

用料

• 青椒 2只
• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 4个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

快手菜｜超级下饭的地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备食材： 茄子切滚刀块，撒淀粉腌制 青椒、土豆切滚刀块 蒜末、灵魂酱汁、淀粉半碗水

步骤 2

土豆切滚刀块

步骤 3

茄子我用的圆茄子，切滚刀块，也可以用长茄子

步骤 4

切好的茄子撒上淀粉搅拌腌制备用，茄子比较吸油，放些淀粉可以减少吸油

步骤 5

调制灵魂酱汁备用：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺糖

步骤 6

茄子、土豆、青椒分别下锅过油 土豆过油5-8分钟，软绵即可 茄子过油3-5分钟，软烂即可 青椒过油2-3分钟，微软即可

步骤 7

食材全部过油后，重新起锅放入葱、蒜末炒香

步骤 8

食材全部放入热锅，倒入提前调好的灵魂酱汁，大火翻炒

步骤 9

最后倒入水淀粉，大火收汁出锅 美味下饭菜地三鲜好啦

菜谱创建时间：2023-02-05 21:28:18