煎焗鱼分享

作者： 蛋糕太贵自己做

广东鱼的煎焗做法，好多鱼都比较适合。

用料

• 生抽
• 盐
• 姜
• 葱
• 蒜
• 蚝油
• 鱼
• 米酒

煎焗鱼分享的做法步骤

步骤 1

鱼一条，可以是其他鱼，中间切三刀，放盐少许全身涂抹，喜欢的也可加上酱油，涂完放生粉再涂抹，然后备用。

步骤 2

准备姜蒜切块、豆鼓洗净。葱段也一并切好备用，喜欢辣椒就也一并准备，有青红椒也可和葱一并备好。

步骤 3

锅放油，有肥猪肉、腊肉可以放一些爆油。

步骤 4

煎鱼，一般2分钟就翻转

步骤 5

煎完上锅备用，凡是煎焗都要煎完备用。

步骤 6

爆香料头。

步骤 7

放鱼在料头上，大火爆香，放米酒少许，再放点热水，这时就可放蚝油，糖，少许盐，盖盖焗，一分钟后翻转焗。

步骤 8

焗到收汁，将鱼捞上碟，放葱段、青红椒，少许胡椒粉，本次煮食无准备青红椒，没放。

步骤 9

收汁后淋上鱼面，就色香味俱全了，简单一条鱼的煎焗做法。

菜谱创建时间：2023-02-05 14:28:06