锅内加入油,入蒜,切成片的素鸡入锅中小火煎
两面都煎到
入老抽,生抽,水盖过素鸡
中小火炖10分钟左右,直至留少量汤汁,当然汤多的话就时间长一点,汤少的话时间就短一点,我喜欢时间炖长一点,这样味道都进去素鸡里面,整片素鸡咬上去都是软绵的,免得吃起来外层是软了但里面芯子吃起来还是硬的,影响口感。