麻婆豆腐

作者： 陈记大厨

用料

• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 豆腐 1块
• 花椒 10颗
• 干辣椒 2根
• 蒜末 2颗
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 肉沫 1两

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

市场买的生豆腐切成小块，我这边1.5元一块，撒点盐用开水过一遍捞出备用。

步骤 2

热油下锅 干辣椒，花椒，蒜末，豆瓣酱两勺（有肉沫的可以炒进去），炒香后放水煮开下豆腐

步骤 3

倒入调料生抽，蚝油，辣椒粉，倒入勾芡好的淀粉。大火收汁

步骤 4

出锅撒点葱花，不喜欢吃葱的就不用撒。

菜谱创建时间：2023-02-05 09:57:22