南瓜小吐司

作者： Wang家

用料

• 南瓜椰蓉：
• 熟南瓜泥 120克
• 椰蓉 65克
• 奶粉 20克
• 黄油（玉米油） 30克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄 1个
• 面团：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 3克
• 黄油（玉米油） 15克
• 高粉 250克
• 盐 1.5克

南瓜小吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜椰蓉馅：南瓜泥120克，椰蓉65克，奶粉20克，黄油30克，糖20克，蛋黄1个，全部食材搅拌均匀备用。

步骤 2

拌均匀的南瓜椰蓉

步骤 3

鸡蛋一个，牛奶140克，糖20克，酵母粉3克，黄油15克搅拌均匀

步骤 4

加高筋面粉250克，盐1.5克揉至无干粉，密封醒面20分钟

步骤 5

继续揉面2到3分钟左右，发酵至2倍大

步骤 6

垫子撒干粉，取出面团整理几下

步骤 7

分成12分，整成圆形，盖保鲜膜备用

步骤 8

擀成牛舌状

步骤 9

抹上南瓜椰蓉

步骤 10

卷起来再次放保鲜膜内

步骤 11

取第一个面团，再次擀长

步骤 12

头不断，切3条，编成麻花辫，两头向下折叠

步骤 13

放入模具，发酵至1.5倍大，刷一层蛋黄液

步骤 14

180度20分钟左右（上色满意后盖一层锡纸）

菜谱创建时间：2023-02-05 09:53:58