椰汁蜜豆钵仔糕

作者： cherrymaking

椰汁多彩豆味的，超级好吃😋 我的量，能做19个，（用钵仔糕碗，蛋挞碗来完成）。

用料

• 多彩豆/红豆 240克
• 煮彩豆水 300克
• 清水 450克
• 椰浆 210克
• 钵仔糕预拌粉 450克

椰汁蜜豆钵仔糕的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

成品

步骤 3

购买现成的多彩豆，有些硬，有些甜。

步骤 4

所以先用冷水300g煮一下多彩豆240g，煮软，煮2分钟左右，过滤备用。

步骤 5

备好材料，用具。

步骤 6

搅粉糊： 椰浆210g+清水450g，搅拌均匀。

步骤 7

再称量钵仔糕预拌粉450g进去。

步骤 8

用手动打蛋器，搅拌均匀无干粉。

步骤 9

搅拌均匀后

步骤 10

直接过滤一遍在量杯中，方便使用。

步骤 11

锅中开大火烧开水

步骤 12

椰浆糊倒入碗之前，先搅拌一下，防止有沉淀了。

步骤 13

全部倒9分满

步骤 14

加入多彩豆/蜜红豆

步骤 15

准备蒸煮

步骤 16

水开了，钵仔糕放入锅中，锅边缘放一根筷子，防止有大量水珠滴进（我会开盖倒掉盖上的水珠）。改中火蒸煮15~18分钟。

步骤 17

这时候做好的第二盘，也放入锅里蒸15分钟，这盘碗子小，就不加时蒸了。

步骤 18

时间到，出锅，等待自然晾凉，就可以吃了。用牙签/竹签/筷子，撬出来就能吃了。 做法简单，快手，又省时间。。

步骤 19

成品

步骤 20

等完全晾凉后，脱模就干净点。

步骤 21

家里小孩爱吃，一下就没了😂

步骤 22

钟情这个味道了。

菜谱创建时间：2023-02-05 05:26:38