摇元宵 汤圆的制作

作者： 宜林ld

原来元宵这么做，看小虎妈抖音学的，记下来，我也做不出来，一看就会，一做就废！跟她学的山楂小食，废了我好几斤山楂！也没弄太好！

用料

• 糯米粉
• 糖

摇元宵 汤圆的制作的做法步骤

步骤 1

一、摇元宵 准备类似李锦记这样的酥糖

步骤 2

加熟的白芝麻，或者花生碎

步骤 3

用蒜杵子捣碎，多捣几下！

步骤 4

热黄油，或者猪油！放动物性脂肪！因为容易凝固！ 然后放冰箱冷冻，急冻10分钟！

步骤 5

放冰箱冷冻10分钟

步骤 6

准备糯米粉，一碗水，

步骤 7

准备糯米粉放到大一点的容器中，一碗水，笊篱，馅拿出来揉成小球做成元宵馅。

步骤 8

做的元宵馅再糯米面蘸一圈！

步骤 9

然后多放几个元宵馅放入糯米中。

步骤 10

用手轻轻将糯米粉铺上！形成薄皮元宵

步骤 11

放在笊篱上

步骤 12

过一下水

步骤 13

再放糯米粉里翻滚，裹上糯米粉！

步骤 14

继续

步骤 15

这样反复操作8至10次

步骤 16

最后这样的！

步骤 17

成品，煮的时候，放几个山楂！好看，最下图！

步骤 18

二、汤圆的制作 制作黑芝麻馅 60克黑芝麻，20克熟花生，打碎，50克白糖，50克猪油！搅拌均匀，冷冻20分钟！冻好的黑芝麻馅搓成小圆球！

步骤 19

250克糯米粉

步骤 20

200克开水搅拌均匀！揉搓成光滑的面团！

步骤 21

芝麻馅

步骤 22

包

步骤 23

成品

步骤 24

表面裹上一层糯米粉，摇匀！

步骤 25

上锅煮，水烧开放一勺糖，放入搓好的汤圆

步骤 26

轻轻搅动至浮起

步骤 27

放几个枸杞

步骤 28

步骤 29

步骤 30

摇出来的元宵煮熟

步骤 31

三、另一种方法 150克水磨糯米粉，120克开水，烧开就行，带手套揉不粘手，面团和好，准备做馅！ 黑芝麻粉60克，花生粉20克，白糖30克，猪油40克，水20克，搅拌均匀，冻硬10分钟！搓成10克一个的小圆球！再冻，面团15克一个，包馅，注意手法！然后，裹一层糯米粉！水开下锅！煮至飘起！

菜谱创建时间：2023-02-05 00:56:35