烤箱版低盐牛肉干

作者： 第七厨房

有不良商家用马肉或者劣质牛肉做牛肉干的，没法保证买到质量好的牛肉干，所以自己做来给宝宝吃

用料

• 牛肉 600克
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 五香粉 2克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 4克
• 孜然碎 一小撮

烤箱版低盐牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉泡血水，去掉筋膜，切成手指粗的长条。

步骤 2

牛肉放入姜丝儿，葱丝儿，料酒，生抽。

步骤 3

孜然粒切碎，现切的孜然比买的粉味道浓。

步骤 4

五香粉，孜然碎，盐，放入牛肉中戴手套抓拌均匀。腌制2个小时。

步骤 5

牛肉条均匀铺在晾网上，稍微晾干表面的水。托盘里放锡纸或油纸，上面放牛肉条，底下用托盘接血水。上下火2百度，烤10分钟倒血水，再烤15分钟反面，烤15分钟就会变干了，根据自己喜欢口决定是否继续烤，我又翻面烤了10分钟，口感非常好。

菜谱创建时间：2023-02-04 20:30:14