复刻酒店的糖醋排骨

作者： 杏儿酸不酸

这是个油炸的方子 普通红烧版做不出酒店的味道 还是炸后裹汁靠谱

用料

• 排骨 1000克
• 槟榔芋 200克
• 土豆 1个

复刻酒店的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨切小块，抓两克小苏打松下肉质，➕生抽生姜，料酒，胡椒粉，味精腌制两小时，切土豆槟榔芋小块备用。 2.排骨，土豆，槟榔芋抓玉米淀粉备用 3.油温五六成热，大火下锅炸，定型后转中火3-4分钟后捞出，复炸一次捞出控油 4.裹汁，三勺番茄酱➕一勺生抽➕两勺白醋➕两勺白糖➕四勺水➕一小勺淀粉，收汁后裹住食材即可

菜谱创建时间：2023-02-04 00:43:24