懒人版买的饺子皮包的小葱、大葱、香菜、猪肉饺

作者： 蓝蓝的天蓝蓝的海

用料

• 1.中号饺子皮 3.5斤
• 2.五花肉末（先冷藏30-60分钟左右） 2斤
• 3.小葱 1斤
• 4.生抽2汤匙十老抽1汤匙
• 5.盐加入 35克（三满勺）
• 6.蚝油 30-50克
• 7.葱姜花椒水 450-500（每1斤肉放300克水左右夏天冰水冬天常温水）
• 8.白糖 10克
• 9.大葱 2根
• 10.香菜 250克（2小把）
• 11.热葱油（一定要热油） 100-150克
• 12.味精 1克
• 13.鸡精 1克
• 14.白胡椒粉 适量
• 15.生鸡蛋 2个

懒人版买的饺子皮包的小葱、大葱、香菜、猪肉饺的做法步骤

步骤 1

一.先把纯肉末调好味（加入2、4、5、6、8、12、13、14、15、后一个方向搅拌均匀）把7.分多次少量加入调味好的肉馅，一个方向搅拌均匀后，冷冻冰箱20-30分钟。二.同时另外用个大盆把11.热葱油浇在（3、9、10.）使每粒菜上裹上油。最后把一.倒入二.后一个方向搅拌均匀后冷冻10-20分钟后马上开始包饺子。包好的饺子不吃，可以把包放入冰箱冷冻保存。

步骤 2

5斤中号饺子皮可包360个饺子左右（1斤饺子皮可包72个饺子）

懒人版买的饺子皮包的小葱、大葱、香菜、猪肉饺的小贴士

汤饺每碗汤里放半勺盐，1勺生抽，半勺醋（石头小汤勺）如果是自己擀饺子皮，用五得利8星饺子专用粉。每斤面粉用水，（冬天260克，冬天用常温水。夏天240克夏天用冷水）2克盐。搅拌均匀后，10分钟醒一次面再揉一次做到3次揉面3次醒面后。静止半小时后，做成10克左右的小面团，擀成圆形后，包入馅后一个饺子在20克左右。

菜谱创建时间：2023-02-04 00:35:57