番茄菌菇煲

作者： 青鸟2015

用料

• 食材：
• 西红柿 2个
• 蟹味菇 适量
• 金针菇 适量
• 袖珍菇 适量
• 肥牛或牛肉 适量
• 调料：
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

番茄菌菇煲的做法步骤

步骤 1

用到的材料。洗好菇、香菜、葱花，切好番茄，肥牛冲洗一下或者切薄的牛肉用生粉和油腌一下。 调料准备好，就是碗里的液体：盐、生抽、蚝油、水（一碗，后面根据菇的多少再加水和盐调配）

步骤 2

锅里放油（砂锅，珐琅锅都可以），同时加入切碎的番茄，炒出红油后放入少量糖，这样汤就有酸甜的味道。这就是这个菜最重要的味道啦。

步骤 3

调小火，把金针菇、蟹味菇、平菇等菇依次摆在番茄汁上面，并把调料汤倒进去，加入足够的水刚刚覆盖菇。 开大火煮开。

步骤 4

煮开后再煮三五分钟，感觉菇有八成熟了就把肥牛放进去，铺在菇上面（牛肉如果厚可以早放一点），再次煮开。

步骤 5

有了肉味的番茄菌菇煲味道更好！

步骤 6

最后放松葱花和香菜碎，搅拌一下就关火，盖上盖闷一两分钟就可以尺啦！ 菜吃完剩下的汤水也鲜美，可以当汤喝的！

菜谱创建时间：2023-02-04 00:15:00