莫斯科餐厅俄式罐焖牛肉家庭版做法—珐琅锅+烤箱（自用食谱）

作者： 平平圆圆麻麻

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用料

• 土豆 1个
• 洋葱 2颗
• 胡萝卜 2个
• 番茄膏 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香叶 4片
• 牛肋条 1斤
• 芹菜 1根
• 白兰地 适量
• 口蘑 半盒

莫斯科餐厅俄式罐焖牛肉家庭版做法—珐琅锅+烤箱（自用食谱）的做法步骤

步骤 1

1斤牛肋条自然解冻，泡水3次，洗出血水（第一次做了两斤牛肉，量有点大，7个人吃没吃完）

步骤 2

用厨房纸蘸干水份

步骤 3

放一些植物油、黄油，煎香牛肉，微黄即可、放点黑胡椒。（这步骤下次可以试试省去看行不行）

步骤 4

牛肉放锅里，加热水，一定要多放一些水，烧开，撇去浮沫。放几片香叶，白白兰地，黑胡椒，胡萝卜、芹菜、洋葱（大块）。小伙炖1小时后加盐，再炖一小时。

步骤 5

把牛肉汤沥出备用

步骤 6

锅里放25g植物油、25g黄油、50g面粉，把面炒熟，加番茄膏（红一点的好看），白兰地，少量分次加入牛肉汤。炒成稀一点的汤汁，放点盐和黑胡椒。

步骤 7

炒洋葱大蒜、胡萝卜、土豆、口蘑，炒至断生。 铸铁锅里依次放上炒蔬菜、牛肉、番茄汤汁。

步骤 8

烤箱225度，30分钟

步骤 9

出锅，配米饭，绝了

菜谱创建时间：2023-02-03 23:47:26