上海白斩鸡

作者： 麦麦糖喵喵

外面吃的多是冷切，喜欢吃热的白斩鸡，那就最适合自己做

用料

• 嫩鸡 1只
• 姜 1块
• 料酒 适量
• 葱 几根
• 香菜 几根
• 生抽 2-3勺
• 麻油 1勺
• 糖 1勺

上海白斩鸡的做法步骤

步骤 1

水烧开后放入洗净的整鸡，盖盖子焖20分钟，喜欢带血丝的关火焖，喜欢全熟的开微火

步骤 2

焖熟后取出切件

步骤 3

白斩鸡的灵魂是蘸酱，酱油加葱冲一勺热鸡汤，化入麻油和白糖，比例按个人喜好调整

步骤 4

切一把香菜装饰在鸡肉上，不喜欢香菜的可以忽略

菜谱创建时间：2023-02-02 18:18:59