纸杯蛋糕制作法

作者： 嚄嚄楠

做了三次才成功打发蛋清的爱吃甜点的小白。

用料

• 鸡蛋 6
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 100克
• 玉米油 50克
• 白醋 几滴
• 纸杯 21只

纸杯蛋糕制作法的做法步骤

步骤 1

1⃣️冷藏的蛋最好在常温放二十分钟，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗一定要擦干水❗❗❗

步骤 2

2⃣️蛋黄，10克白砂糖，牛奶，玉米油混合搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀。

步骤 3

3⃣️加入白醋搅拌蛋清，第一次粗泡加糖，第二次细泡加糖，第三次雏形加糖，最后可以倒挂成功

步骤 4

4⃣️蛋黄和三分之一蛋清混合均匀，剩下混合均匀，装纸杯2/3高度即可(会膨胀)

步骤 5

5⃣️烤箱上下管150°预热10分钟，120°烤25分钟，150°再烤10分钟，下管120°烤10分钟(烤箱不一样，看情况决定时间)

步骤 6

加奶油(第一次尝试，没有到最硬，下次注意)

菜谱创建时间：2023-02-02 14:28:36