变废为宝6～鸡松土豆泥（汤渣版）

作者： 金色山茶花

一粥一饭，当思来之不易。婆婆妈妈炖汤都是用上好的材料，但炖过后的“汤渣”没人爱吃，本着不浪费食物的原则，带回家改造一下，又变成了人人喜欢的美味～

用料

• 炖汤剩下的鸡 1只
• 土豆 3-4个
• 胡萝卜 1根
• 蚝油，生抽，胡椒粉，盐，糖，葱 适量
• 马苏里拉芝士 2把
• 黄油 2块

变废为宝6～鸡松土豆泥（汤渣版）的做法步骤

步骤 1

周末聚餐，婆婆喜欢整鸡炖汤。但汤有人喝，鸡属于汤渣，除了2个腿其它没人吃🙄。为避免浪费，只能打包回家。

步骤 2

鸡和汤重新热一下，把鸡捞出，去皮拆骨，只剩下纯鸡肉。

步骤 3

鸡肉尽量剁碎，剁成蓬松状的鸡松。

步骤 4

找几个土豆胡萝卜，刨皮切小块。

步骤 5

放在清水中煮15分钟，筷子能轻易插透就行。

步骤 6

捞出沥水

步骤 7

趁热用刀压一下，然后剁成土豆胡萝卜泥。稍微有点颗粒感没关系的。

步骤 8

准备好黑胡椒粉和蚝油

步骤 9

平底锅内放两颗约麻将牌大小的黄油，小火烧化。

步骤 10

放入鸡松，小火翻炒2-3分钟。

步骤 11

放一大勺蚝油，2小勺黑胡椒粉。再加一勺生抽调色提鲜，适量盐和白糖调味。

步骤 12

放入土豆胡萝卜泥，炒匀后尝下味道，差不多了就关火。

步骤 13

把拌匀的土豆泥舀到盘子里，用硅胶铲刀整成馒头形。撒点葱花。

步骤 14

取出马苏里拉芝士

步骤 15

把“馒头”顶部稍微压平点，撒上芝士。

步骤 16

烤箱不用预热，上下火150℃，直接放进去烤10分钟左右。如果嫌芝士没上色，后期可以把火力调整到200℃，烤1-2分钟。

步骤 17

颜色状态烤到这种样子就差不多了。

步骤 18

鸡肉和蚝油胡椒的鲜味，黄油和芝士小葱的香味，由土豆和胡萝卜完美调和在一起🥰

步骤 19

两字形容“好吃”😋

菜谱创建时间：2023-02-02 14:20:05