玉米切达芝士司康

作者： 下水道老鼠

配方来自小红书家棣的点心，一起跟着垂耳兔姐姐来做司康吧！！！ 司康需要用冰黄油操作 全程用切拌的方式，防止面团起筋，起筋会让司康不松软酥松 一个约为300大卡

用料

• 玉米牛奶：
• 玉米粒 40g
• 牛奶 32g
• 司康：
• 低筋面粉 240g
• 泡打粉 9g
• 黄油 65g
• 玉米牛奶 72g
• 糖 36g
• 全蛋液 48g
• 切达芝士片 4片
• 玉米粒 50g
• 蛋黄（顶部刷） 一个

玉米切达芝士司康的做法步骤

步骤 1

40g玉米粒与32g牛奶用搅拌机打成糊糊，做成玉米牛奶

步骤 2

面粉泡打粉过筛，加入糖，翻拌均匀。 加入冰黄油，建议切小块，用手在盆中揉搓，呈沙子状，让每粒面粉都能包裹到一些黄油

步骤 3

加入玉米牛奶和全蛋液，用刮刀切拌均匀，不需要过度搅拌，在快要呈形的时候倒在硅胶垫上

步骤 4

用切面刀整形，用手掌将面团压平，用切面刀切一半盖在另一半面团上，压平，反复操作，期间会有很多面粉散落，不要怕，把面粉铲起来放在表面继续按压

步骤 5

待面团差不多成形不在掉落面粉时，配合切面刀整型成长方形，一半上面放上切达芝士片，芝士片上放玉米粒。用切面刀切割成一半，将没放料的那半边盖在另一半上。

步骤 6

反复操作两三次，最后用切面刀整型成10*18厘米的长方形，表面用切面刀压平，按照自己想要的形状切分，表面刷上蛋黄液

步骤 7

烤箱上下火180度，20分钟，就可以吃啦！！！

玉米切达芝士司康的小贴士

注意事项：全程不要用手揉面粉，不然口感不会这么蓬松轻盈

菜谱创建时间：2023-02-02 14:06:53