红豆薏仁粉（破壁机版）

作者： 雅小苏

可做代餐，有祛湿效果。有时会起荨麻疹，喝这个很管用（薏仁茶也管用）。买的担心不真材实料。

用料

• 薏米 200-300克
• 赤小豆 200-300克

红豆薏仁粉（破壁机版）的做法步骤

步骤 1

用的是赤小豆（长粒，久煮不粘，和红豆不同），赤小豆才有祛湿效果，红豆没有这个功效。

步骤 2

洗净，小火炒制。赤小豆大概12分钟，薏仁20分钟。炒香，颜色微微变黄。赤小豆、薏仁分开炒，不容易糊。单次200-300g最佳，多了也不好控制火候。

步骤 3

网上的做法，很多说先将赤小豆、薏仁先泡水，不知依据是什么。以我的经验，至少薏仁不要先泡水。泡的薏仁特别不容易炒干，炒香。没有完全干燥的豆子打粉也不易保存，容易发霉。

步骤 4

炒完的豆子完全晾冷。用破壁机的干磨杯打成粉（我的机器干磨杯单次放入硬食材不能超过300ml）。4档10秒，6档10秒，反复6次(3轮)。

步骤 5

最后打成粉，如图。食品保鲜袋保存

红豆薏仁粉（破壁机版）的小贴士

一般用破壁机自带的120ml小量杯度量，各取240ml（2杯）的薏仁和赤小豆炒制，但炒熟后薏仁的体积会比赤小豆多大概1/3，不知原因。炒好的豆子要分2-3次用破壁机打，还需要用量杯量，所以不要提前混在一起

菜谱创建时间：2023-02-01 17:25:25