红烧胡萝卜羊肉（小美）

作者： 萱萱2004

用料

• 羊肉 800-1000克
• 油 10克
• 姜 4片
• 大蒜头 4瓣
• 干辣椒 1个
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 小茴香 5克
• 料酒 40克
• 生抽 40克
• 老抽 15克
• 冰糖 15克
• 水 600克
• 胡萝卜 6根
• 大蒜叶 10根

红烧胡萝卜羊肉（小美）的做法步骤

步骤 1

生姜4片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒1个、大蒜头4瓣、小茴香5克洗净备用

步骤 2

将肉放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用

步骤 3

锅中加入水、料酒适量，放入羊肉，焯水

步骤 4

用温冲洗后备用

步骤 5

油10克 加入所有调料 3分钟/120度/速度1爆香。

步骤 6

加入羊肉5分钟/V/反转小勺，不盖量杯盖。

步骤 7

加入料酒40克、40克生抽、15克老抽、15克冰糖，水600克，50分钟/100度/反转小勺

步骤 8

胡萝卜或者白菜叶子洗净备用

步骤 9

加入胡萝卜，10分钟/V/反转小勺，不要盖量杯盖，收汁

步骤 10

蒜叶洗净备用

步骤 11

吃的时候撒上蒜叶碎

步骤 12

也可以加些大白菜

菜谱创建时间：2023-02-01 16:56:32