咖啡蛋糕

作者： 可可阿娜

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20克
• 黑咖啡液 35克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 少许
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克
• 速溶咖啡粉 10克

咖啡蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.咖啡液、玉米油、牛奶乳化均匀，加入过筛的低粉搅拌均匀，然后加入蛋黄拌匀后备用。 2.蛋清中加入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器呈直立小尖角状态。 3.取三分之一蛋白至蛋黄中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，然后倒入6寸蛋糕模具。 4.放入提前预热好的烤箱，选择“智能模式”中“戚风6寸”，出炉轻震倒扣，完全晾凉后脱模分片。 5.淡奶油中加入糖粉和速溶咖啡粉后打发。 6.每层蛋糕片都挤上奶油，最后用水果和坚果装饰表面。

菜谱创建时间：2023-02-01 15:39:25