自制生抽

作者： 陶qian

用料

• 永川豆豉 220克
• 干香菇 8—10个
• 盐 30克
• 温水 2800克
• 红曲粉 8克
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 白糖 70克

自制生抽的做法步骤

步骤 1

先来一张所有材料大合照。 盐，豆豉购买时注意选用配料表干净无添加剂防腐剂的。

步骤 2

切碎豆豉。

步骤 3

盐放入锅中，炒到微黄后。倒入一半的白糖继续炒。

步骤 4

炒到这个颜色。

步骤 5

加入2800克温水，大火烧开。放入剩余的所有材料，大火煮25分钟左右。捞出残渣。再过滤一遍。

步骤 6

凉了后装玻璃瓶。

步骤 7

好吃。 因为没有防腐剂，最好放冰箱冷藏。也可以一次只做一半的量。

菜谱创建时间：2023-01-31 22:59:19