鸡丁米线

作者： 为什么我的昵称没有了哼

DY搬运 记录一下

用料

• 葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱，火锅底料、桂皮、八角、香叶，花椒 适量
• 鸡丁、香菇 适量
• 生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、虾皮、辣椒油、麻油、醋 步骤中有
• 香菜、花生米 适量
• 配菜 随喜准备

鸡丁米线的做法步骤

步骤 1

油热加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、桂皮、香叶、八角、花椒，炒出红油

步骤 2

加入鸡丁翻炒3分钟

步骤 3

加入香菇，翻炒片刻

步骤 4

再加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、十三香、胡椒粉，翻炒均匀

步骤 5

加入料酒去腥，加水炖煮十分钟左右 以上鸡丁卤就做好了

步骤 6

碗里放入适量盐、糖、鸡精、一小勺白胡椒粉、一勺生抽、一勺耗油、一小把虾皮，醋、麻油、辣椒油量随自己喜好加入

步骤 7

随喜准备煮米线的配菜

步骤 8

起锅烧油，煎一个鸡蛋，加入开水煮出白汤

步骤 9

下入配菜

步骤 10

配菜煮好后，放入米线青菜烫熟出锅 （不好熟的米线请提前煮好）

步骤 11

米线煮好后倒入提前调好料的碗里，加入鸡丁卤

步骤 12

最后随喜撒花生米和香菜 香喷喷米线就做好啦

菜谱创建时间：2023-01-31 21:53:36