冬蒜煲鸡汤

作者： 豆豆风儿

每到冬天，家乡的农田才能收获这种大颗的蒜头。顺应时节加入鸡肉去煲汤，味道特别鲜美。

用料

• 鸡翅 新鲜的鸡翅5只
• 冬蒜 5-6个
• 香菇 一小把（6-8个）
• 腐竹 6-7条

冬蒜煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉选择新鲜的就好，这样煮出来的汤才鲜美。我会选择自己家养的鸡或者钱大妈里面的鸡肉，味道比较好没有骚味。香菇腐竹我会用清水洗3遍，然后用沸水泡30分钟左右。冬蒜把外面的紫皮去掉，把茎剪短，洗净即可。

步骤 2

食材泡发之后，先把鸡翅跟香菇加入高压锅，开大火煮。不得不说高压锅煮的汤真的比电饭锅煮的要入味许多，也快速很多。我最近才学会正确使用它。水我放了3碗。

步骤 3

大约5-6分钟之后，高压锅会发出“蹭蹭”的声音。此时调为中小火再煮5分钟左右。就可以关火。有个快速开盖的小窍门：将锅放到洗碗盆里开冷水冲锅盖，不一会气压阀就会降落，此时便可以开盖了，省去了等待的时间。之后再加入腐竹跟冬蒜这种易熟的食材，方法也是跟刚刚一样，先大火煮到“蹭蹭”的声音。然后调中小火再煮4-5分钟左右，冷水冲锅盖就可以开盖了。

步骤 4

一份香鲜十足的冬蒜鸡汤就可以享用了。

菜谱创建时间：2023-01-31 10:02:50