瑶柱泡提前浸泡30分钟,准备煮好米饭备用。
五花肉切片,芋头切成颗粒。
如果瓜子仁,南瓜生的需要用小火炒制一下。
胡萝卜刨成丝,蒜苗切小段。
腊肠,潮汕肉卷,大虾切粒备用。
五花肉煎出油脂,用剩下的猪油炸芋头。盛出备用。
翻入大虾,肉卷,腊肠,泡好的瑶柱,煎香。
加入胡萝卜丝,蒜苗。
加入米饭,加酱油,盐巴,继续翻炒。
最后加入炒制好的南瓜仁,瓜子仁。
加三勺蒜头油即可。