肉片汤面

作者： 方掌柜炒栗子

吃多大鱼大肉，又不甘一碗阳春面。 有菜有肉又有蛋的面条 满足一天的营养需求 某人吃过说是一绝了，可以去开家面馆 做法简单，值得一试。 先把步骤写一下，回头上传步骤图🤭🤭 我是两个锅同时烧所以快一些，理论上是应该先炒肉再煮面条，以防坨面。

用料

• 瘦肉（里脊肉，前腿肉均可） 约150~200g
• 面条 一个人的量
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 鸡蛋或鸭蛋 1个
• 小青菜 四五颗
• 蒜叶（没有的话也可以不要） 一根
• 蚝油 1勺不到点

肉片汤面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成小片，觉得大的可以切丝，放入1勺不到点的蚝油和1勺生抽。生抽我用的是美味鲜，不用放盐。腌制5分钟。这期间洗青菜，蒜苗。青菜小颗的不用切。蒜苗切断。

步骤 2

附加一张我们家勺子图片。小鸡蛋这么大。

步骤 3

先把荷包蛋煎出来，备用。

步骤 4

锅中放油，油热，放入蒜白部分和肉片。翻炒出香味加水，加蒜叶，焖煮熟。盛出备用。

步骤 5

接下去就是煮面啦，我比较喜欢吃碱面，就是带碱的面，比较好消化。水开下面，等水再次开，下入小青菜，这个时候加入两勺生抽，等面条熟，放少许盐调味，不咸不淡的状态刚好。可以尝一下汤。

步骤 6

把面盛出，放上肉片，记得肉汤也淋上！！！放上荷包蛋，完成，开吃！

菜谱创建时间：2023-01-29 17:33:14