Ginger Snaps-圣诞传统点心

作者： 皮皮的姐姐

我的英语老师每个节日都教我们做个西点，感恩节是她妈妈做的南瓜派，圣诞节是她姐姐配方的小饼干。 这款饼干有姜粉、桂皮粉，丁香粉还有黑糖酱。和黑咖啡非常搭！

用料

• 湿性材料：
• 黄油 170克（原方子3/4杯）
• 糖 50克（原方子1杯）
• 鸡蛋 1个
• 黑糖浆molasses 1/4杯
• 干性材料:
• 面粉 335克（2杯）
• 小苏打（baking soda) 2茶匙
• 姜粉 1茶匙（原方子2茶匙）
• 桂皮粉 1茶匙
• 丁香粉（ground cloves) 1茶匙
• 盐 1/4茶匙

Ginger Snaps-圣诞传统点心的做法步骤

步骤 1

先处理湿性材料。黄油提前拿出来2小时软化，倒入糖。奶油加糖用电动打蛋器至少打1分钟，打到松发。烤箱预热350华氏度（175-180摄氏度）。

步骤 2

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

这种黑糖浆是蔗糖生产过程的副产品，圣诞前超市里面都摆在最显眼的地方。但我也没查到它还能做什么。

步骤 4

黑糖酱倒入湿料。

步骤 5

黑糖酱和黄油搅拌均匀。

步骤 6

面粉中加入小苏打。

步骤 7

姜粉。

步骤 8

丁香粉和桂皮粉。

步骤 9

几种原料搅拌均匀。

步骤 10

黄油黑糖浆混合液分三次加入干料。用硅胶刮刀按压的方式搅拌均匀。

步骤 11

最好可以用手揉成这样，如果粘手可以放冰箱冷藏再给饼干塑形。

步骤 12

拿一块面团，一个瓶盖大小，搓成小球。

步骤 13

饼干球在砂糖里面滚一圈。

步骤 14

烤盘铺油纸，饼干球摆好，中间留一些间隙。在烤箱175-180度（350华氏度）烤10-12分钟（视自己烤箱脾气，原方子是350华氏度烤10分钟）出炉后在烤网上凉10分钟，就变得非常酥脆。

步骤 15

成品！

步骤 16

配上杯咖啡吧，完美！

菜谱创建时间：2023-01-29 08:45:38