零失败葱油饼干（空气炸锅版，懒人半小时)

作者： 悠悠紫陌

懒人美食的要义就是手头有什么就用什么，而且少洗涮工具盆碗，省钱省事省力。 我这款饼干是葱油+咸蛋黄口味，步骤少，不烧脑，和小朋友捏橡皮泥一样简单！ 但是，美味和营养不打折，真正零添加，孩子放心吃！ 春节放假，天冷不想出门买黄油和低筋面粉，就把之前做黄油饼干的方子改了，用玉米油替代黄油，煎饼粉替代低筋面粉。开心的是，也做出了美味的饼干。

用料

• 煎饼粉（可替换低筋面粉） 50克
• 玉米淀粉 50克
• 生鸡蛋黄 2个
• 熊猫炼乳24克（两小袋） 24克（两小袋）
• 糖 放了炼乳，不用放糖
• 盐 2克
• 花生油（可用玉米油代替） 30克
• 香葱干，白芝麻 适量

零失败葱油饼干（空气炸锅版，懒人半小时)的做法步骤

步骤 1

煎饼粉和玉米淀粉称好，放入大碗，加入两个生鸡蛋黄、盐、30克油和24克炼乳搅拌。

步骤 2

我切走了一小半面团放了紫薯粉，可以做紫色饼干，不加也没有问题。

步骤 3

搅拌成这样就可以了，不要看到明显的白色小团。冷藏一小时，面团不容易散。不冷藏也可以。

步骤 4

取比一元钱稍大的面团在手里揉捏几下，让小面团表面光滑。手法和小朋友捏橡皮泥一样。 没有饼干模具，就直接把圆球压扁。 在铺好的硅油纸上或者塑料菜板上，把小面团压到饼干模具里。 脱模，正反面蘸上香葱干和白芝麻，放入空气炸锅托盘上。 直接放托盘也也可以。懒得洗托盘，就要垫上硅油纸。

步骤 5

直接压是这种形状，此处借用南瓜公子的图，我的方子也是按照他的方子简化的。感谢他的方子。

步骤 6

空气炸锅不需要预热，160度12分钟或者170度10分钟都可以，看饼干厚薄。 下面的图片里的饼干是三个硬币那么厚，170度10分钟。

步骤 7

在揉面团的时候加入少量芝麻和香葱干，脱模的时候再正反面粘一层芝麻香葱干，成品的葱油味更香浓。

步骤 8

按照我给的食材用量，可以做两盘饼干，大约20块，一家三口趁着香脆，一天吃完刚刚好。

步骤 9

温馨提示——我用的是脱水香葱干，新鲜葱没有试过。我觉得如果用，一定要沥干。

菜谱创建时间：2023-01-28 14:34:54