万能排骨类煲汤公式

作者： Monica_pre

用最简单的方式，保留食材原汁原味～

用料

• 牛排骨
• 料酒
• 生姜
• 配菜笋或萝卜冬瓜等
• 盐

万能排骨类煲汤公式的做法步骤

步骤 1

排骨类冷水入锅，加入生姜和适量料酒，煮到变色捞出。

步骤 2

排骨类捞出，冲洗掉沫。

步骤 3

备好配菜，笋类、萝卜、冬瓜等都可。

步骤 4

提前准备好温水，加入肉，料酒、生姜，因为笋可以提鲜，且久煮也无妨，所以可以一开始就放入，其他配料食材可看性质，适当晚放入（水烧两次滚之后筷子戳戳试下肉的硬度）。 小火慢炖，至少45分钟以上。最后快关火时，加盐。

万能排骨类煲汤公式的小贴士

一开始水放够，中途不要加水，如果实在要放，必须加热水。

菜谱创建时间：2023-01-27 22:27:54