荞面松饼（无油酵母版）

作者： 小喜可安

1.锅用电饼铛，不用刷油！ 2.牛奶换水的话可减少为一个鸡蛋 3.常温发面发过头，有酸味的话可加小苏打2克，做出来的面会变黄

用料

• 荞麦面 100克
• 面粉 100克
• 酸奶/牛奶 250克
• 鸡蛋 2只
• 酵母 3克
• 糖 20克

荞面松饼（无油酵母版）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合

步骤 2

大概是戚风蛋糕糊状，可以看视频图

步骤 3

面糊盖好，冰箱隔夜或者正常发酵至体积明显变大，表面出现小气泡。

步骤 4

面糊搅拌一下，锅预热，把火关了，然后用汤勺舀一勺，离锅15CM左右一次性倒入，再开火，锅贴档1分钟（面糊出现泡泡，周围面糊凝固）再翻面继续烙一下，关火，继续重复本步骤

步骤 5

熟练之后可以一起煎3-4个

步骤 6

两面金黄就可以了，喜欢甜口可以抹果酱，咸口的就老干妈。空口吃我很喜欢

菜谱创建时间：2023-01-27 15:13:14