肉松小贝—咬一口“咔滋”脆

作者： 辛迪洁

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 沙拉酱 150克
• 肉松 130克
• 柠檬汁或白醋 2-3滴

肉松小贝—咬一口“咔滋”脆的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄

步骤 2

在空的搅拌盆中倒入牛奶、玉米油、低筋面粉进行搅拌均匀。

步骤 3

把蛋黄倒入（步骤二）中，搅拌到光滑、细腻为止。

步骤 4

在（步骤一）的蛋清中加入柠檬汁打发（糖分两次加入），打发至提起泡沫不会往下掉为止。

步骤 5

将（步骤四）中打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，搅拌至完全融合为止。

步骤 6

将打发好的蛋糕浆装入裱花袋中，挤成大小均匀的面糊（可以挤高一点做出来圆，我的挤太平了，所以做出来没那么圆），放入提前预热（200度）好的烤箱中层，上下180度6-8分钟，直到表面变成金黄色即可，然后取出放凉。

步骤 7

准备好肉松、沙拉酱，蛋糕胚

步骤 8

取一片蛋糕胚涂上沙拉酱，再取另一片合并在一起，并在全面涂上沙拉酱，充分裹上肉松即可，依次完成所有小贝。

菜谱创建时间：2023-01-27 15:06:42