胡萝卜炒鱿鱼

作者： 与月争辉_v2hb

用料

• 胡萝卜 半个
• 鱿鱼 1只
• 干辣椒 4个（用于炒出辣椒香气）
• 姜丝蒜片 适量
• 青椒 1个（用于配菜）
• 葱白 适量，作为配菜
• 酱 适量
• 味达美酱油+孜然粉+鸡精+盐 适量
• 老抽 若色泽不足，最后用于上色

胡萝卜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼先横竖打花刀，最后切成小块。 胡萝卜切片，鲜辣椒切成丝，葱白切成条 姜切成丝，蒜切片

步骤 2

切好后的鱿鱼块焯水至鱿鱼块蜷缩，汆烫时间不要太久，否则口感不足。

步骤 3

1. 起锅烧油， 2. 先加入姜蒜，干辣椒炒香 3. 然后加入酱，（为了炒熟酱，炒出酱香），加入味达美酱油 4. 之后加入胡萝卜片，葱条，翻炒，让他们均匀裹上酱汁 5. 最后加入鱿鱼，倒入料酒，翻炒一定时间 6. 要出锅前，加入孜然粉，鸡精，盐，香菜翻炒一会儿，即可

菜谱创建时间：2023-01-27 13:36:02