香蕉核桃马芬

作者： Cindy999

剩下几个变黑了的小香蕉，爸说不好吃了不要了，想了想扔了可惜，做几个香蕉马芬正好。 成品很湿润，外皮脆脆的。 有耐烤巧克力豆的加一点也能很好吃！

用料

• 香蕉泥 130克
• 美枚低粉 110克
• 玉米淀粉 4克
• 肉桂粉 1/4小匙
• 泡打粉 2.5克
• 苏打粉 0.5克
• 红糖 22克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 52克
• 鸡蛋 1只，50克
• 椰子油/黄油 20克
• 玉米油 13克
• 核桃仁 40克

香蕉核桃马芬的做法步骤

步骤 1

香蕉放入塑料袋，轻轻压成泥，可以保留有点小碎块。哈，图看着有点……

步骤 2

低粉，淀粉，泡打粉苏打粉，肉桂粉（可不加）称重

步骤 3

过下筛

步骤 4

鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

加入香蕉泥，搅拌均匀

步骤 6

加入椰子油和玉米油。搅拌好

步骤 7

粉里加入红糖白糖，稍微拌下，碗中间留个窝

步骤 8

先加入1/3拌好的液体香蕉泥，翻拌均匀后，加入剩下的液体香蕉泥，拌匀。

步骤 9

不要过度搅拌

步骤 10

装入模具，小点的碗托最好，家里存货有点大。 核桃仁碎，按到面糊上面，注意稍微按到面糊里下。 烤箱或者空气炸锅，预热180度，烤制20-25分钟，注意观察状态，我差点烤糊了😂

步骤 11

外面是脆脆的，内里特别湿润，很美味！

步骤 12

表皮变黑的香蕉特别适合做马芬，很香甜湿润。

香蕉核桃马芬的小贴士

肉桂粉不喜欢可以不放。 黄油融化后加入。 我用的椰子油替代了黄油。

菜谱创建时间：2023-01-27 13:24:27