爆炒腊牛肠

作者： Erica咔嚓

用料

• 蒜末 越多越香
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 高度酒 适量
• 葱花 适量
• 油泼辣子 适量
• 白胡椒 适量

爆炒腊牛肠的做法步骤

步骤 1

准备配菜，蒜、姜切末 🌟牛肠斜刀切片（切的方向很重要！！！直接竖着切没那么均匀、好吃）

步骤 2

如果没有现成的油泼辣子可以用细辣椒粉，加一点点盐➕热油泼一下

步骤 3

热锅烧油，爆香蒜、姜末

步骤 4

放入牛肠，中火翻炒

步骤 5

放入白胡椒粉

步骤 6

加生抽

步骤 7

加高度酒去腥增香

步骤 8

加入辣椒油翻拌均匀后➕热水！！！！（注意不要加冷水）稍微煮一煮让口感软一些

步骤 9

快收汁结束时放入葱花、辣椒丝（可不放青辣椒丝，为了颜色好看），葱花多多～

步骤 10

下饭菜就搞定啦👍

菜谱创建时间：2023-01-26 20:27:31