抹茶、黑芝麻小蛋糕

作者： 蓦蓦2020

用料

• 抹茶粉 3-5克
• 黑芝麻 15-25克
• 牛奶 40克
• 糖粉 15➕25克
• 盐 0.8克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 5克
• 自制香草精 5滴

抹茶、黑芝麻小蛋糕的做法步骤

步骤 1

油溶抹茶粉/黑芝麻粉，加入糖，加入牛奶拌匀乳化后加入过筛低筋粉，后分次加入蛋黄。 提前预热烤箱135度。

步骤 2

糖粉分三次加入蛋白打发至中性发泡。分次与蛋黄糊翻拌均匀，快速入模烤制。 抹茶口味：提前预热烤箱135度15分钟。烤箱下层135度30分钟➕140度10分钟，盖锡纸防止色黄。 黑芝麻口味：烤箱中层上火135度下火140度30分钟➕150度5分钟。糖量10➕20。

菜谱创建时间：2023-01-26 17:44:38