带鱼在川西的做法

作者： 美厨11

在天府之国长大的人，不擅长做海产品，面对从宁波快递来的带鱼，查了好多菜谱后，用四川人熟悉的佐料，做了一盘烤带鱼，容易上手，味道很适合成都胃。葵卯春节，年年有余🐰🐰🐰🐟🐟🐟

用料

• 带鱼 一条
• 小黄姜 一块
• 大葱 一根
• 蒜瓣 五粒
• 耗油 2 勺
• 料酒 2 汤匙
• 白糖 1 勺
• 花椒面 1 勺
• 海椒面 2 勺
• 生抽 2 勺

带鱼在川西的做法的做法步骤

步骤 1

这是一条非常漂亮的带鱼，去内脏、去鳍、去头去尾，沥干水分

步骤 2

带鱼切段

步骤 3

准备好葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片

步骤 4

将切好的姜葱蒜放入

步骤 5

加料酒、耗油、白糖、花椒面、海椒面、生抽

步骤 6

将料和带鱼一起拌匀，码好料的带鱼密封后放入冰箱，腌制约两小时

步骤 7

空气炸锅预热后， 180°C 靠 12 分钟翻面再烤 12分钟。 满屋的带鱼香味，入口鲜嫩化渣，麻味和辣味刚刚好。 第一次做，有点粘在烤网上，还需改进😊但是，下次起心做带鱼会是什么时候呢😂😂😂

菜谱创建时间：2023-01-26 14:38:52