炒白粒(方言)就是小粘米圆子

作者： lw浅安时光

趁热吃好吃，冷了容易变硬

用料

• 粘米粉 适量
• 开水 适量 (烫粘米粉)
• 盐 少量
• 老干妈（辣椒面/辣椒粉） 炒制的时候调味用

炒白粒(方言)就是小粘米圆子的做法步骤

步骤 1

把粘米粉放盆里，加入少量盐（调粘米粉的咸淡），稍微翻拌，再加入滚烫的开水，一边加水一边用筷子搅拌。然后上手揉，揉到没有干粉状态，最后揪成小面团稍微搓圆就行了。团子越小炒的时候越容易熟

步骤 2

上锅蒸熟。想马上吃的话可以参照步骤三，暂时不做着吃的话可以放凉密封好，冬天放冷藏，夏天放冷冻。我是做的不多很快能吃完就没放冷冻。

步骤 3

如果是冷冻室拿出来的话就直接放油小火翻炒，放点水焖会儿，想吃外壳脆的，可以油放多点把水焖干翻炒，中间用锅铲铲开看看内心软不软，软了就代表熟了。最后一步就是加入老干妈豆豉酱或者干辣椒面或者辣椒粉上色调味，加点点鸡精，加入香葱芹菜啥的就可以出锅了。

步骤 4

成品图！ 我这是加了老干妈的图，家里没有辣椒面辣椒粉啥的，孩子也怕辣。趁热吃，还可以吧

菜谱创建时间：2023-01-26 13:59:40