简易烧肉，脆掉渣

作者： 叉哩叉哩揾啖食

用料

• 五花肉 1斤
• 盐 10克
• 姜
• 葱头
• 料酒
• 五香粉 5克
• 生抽

简易烧肉，脆掉渣的做法步骤

步骤 1

山姆买的这个五花太漂亮了，肥瘦相间

步骤 2

五花洗净，加入过面水，葱头或葱，姜，料酒，五香粉，盐，酱油一锅炖

步骤 3

大火煮沸，转小火炖煮40分钟，中间翻一次面

步骤 4

捞出，不用放油，用平底锅慢火煎炸出油，煎出你想要的颜色，盖上锅盖，因为猪皮会爆炸，非常吓人，厨房像战场

步骤 5

怕炸飞也可用空气炸锅，200度20分钟，然后翻面，再20分钟，时时翻看，以防炸焦糊

菜谱创建时间：2023-01-26 13:46:11