清蒸土豆萝卜排骨

作者： 鲨鱼54

用料

• 排骨
• 大蒜
• 葱
• 盐
• 姜
• 土豆🥔
• 胡萝卜🥕
• 白萝卜
• 青萝卜
• 纯净水
• 酱油

清蒸土豆萝卜排骨的做法步骤

步骤 1

清洗排骨，泡1个小时

步骤 2

土豆🥔，白萝卜，青萝卜，胡萝卜，切成条，或者块

步骤 3

葱应该切成大的长条，（或者切成碎碎的），姜应该切成大片。葱和姜为了去排骨的腥味。

步骤 4

先用烧水至开水焯一下。目的是去排骨上

步骤 5

焯好之后的排骨，一根一根的用凉水冲洗一下

步骤 6

冲洗之后，重新放入到锅里。先放排骨，再放水。水超过排骨的高度。再放大块的葱，大块的姜片（不要过量，否则汤辣），蒜片，1个八角，10粒胡椒，4勺盐，倒生抽。开火，先大火20分钟，再小火10分钟。

步骤 7

开水之后，萝卜和土豆。中途，可以尝一下汤的咸淡，决定是否再继续放盐。继续煮大约20到30分钟。（开火，煮至少1个小时，否则肉烂不透）

步骤 8

快出锅的时候，再洒上葱花。

步骤 9

最后出锅。

菜谱创建时间：2023-01-25 17:45:36