麻辣干锅兔肉

作者： 美食爱好-金梅

来自重庆的一道家常菜，一兔两吃干锅兔肉➕红烧兔肉

用料

• 姜 5块
• 蒜 3个
• 花椒 100克
• 干辣椒 100克
• 洋葱 1个
• 老抽 6勺
• 盐 2勺
• 鸡精 3勺
• 兔肉 1只
• 料酒 200克
• 青椒 2个
• 生抽 5勺
• 胡萝卜 1个
• 土豆 1个
• 芝麻 50克
• 胡椒粉 1勺
• 花菜 1个
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1段

麻辣干锅兔肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的兔子清洗干净，切成小块

步骤 2

干锅兔肉要切小块肉 跟骨头分开另用

步骤 3

骨头分开放生姜、料酒、葱腌制20分钟，锅中倒入油，放冰糖、八角桂皮香叶、生姜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、爆炒，放适量开水小火煮二十分钟，红烧兔肉起锅。

步骤 4

配料：生姜、大蒜、葱头、花椒、辣椒、洋葱、花菜、芹菜、胡萝卜、小米辣、泡椒、豆瓣酱、白糖、

步骤 5

兔肉放适量淀粉拌匀，锅中倒入油烧开下兔肉炸至金黄捞出，炸薯条炸熟捞出备用

步骤 6

锅中倒油放生姜大蒜干辣椒小米椒花椒洋葱一起爆香，放炸好的兔肉，花菜、胡萝卜一起爆炒出锅，撒上香菜香辣椒面白芝麻

步骤 7

红烧兔肉起锅

菜谱创建时间：2023-01-25 16:38:45