（夏秋）脾胃湿气重——喝荷叶扁豆粥

作者： 艹樂安那家艹食谱

脾胃湿气重，喝荷叶扁豆粥 * 夏秋时，湿气多在脾胃 夏秋时，很多人的湿气在脾胃。还有些人在病后脾胃会有湿气，消化功能变差，想补又补不进去。 脾胃有湿气的人，伸出舌头来，舌苔上厚厚的一层，口气也比较明显。 脾胃湿气重的人，喝粥时可以加一味白扁豆。 它健脾祛湿的效果很好，专门祛除脾胃的湿气。 荷叶扁豆粥 原料：荷叶、白扁豆、大米。 * 早上喝荷叶扁豆粥，脾胃阳气足 这道粥最好是在早上喝，因为荷叶升举清阳，白扁豆补益中气。早上喝可让自己的脾胃阳气足，增强消化功能，让人保持头脑清醒。 * 湿重便溏的人，喝荷叶扁豆粥多放白扁豆 前面讲过在初秋出现便溏（大便不成形）的现象，要先祛湿气。不要追求在初秋的时候让它马上消失。因为初秋是身体排湿气的时候，要通过大便和小便来进行，如果我们用一些方法，追求让脾虚便溏的现象马上消失的效果，是不利于身体排出湿气的。 如果脾胃湿气重而且伴有便溏，可以喝荷叶扁豆粥。如果便溏现象持续，后期可以多放一些白扁豆。 另外要注意，有湿气的人，一年中的其他季节一般以调理寒湿为主，但在初秋，在祛湿的同时还要兼顾一点祛热，因为经过了一个夏天，人体内很容易蓄积一些湿热。这样到了深秋、仲冬，您再来吃一些暖胃的东西，就更不容易上火。 湿热重的人，可以用荷叶配上冬瓜皮一起煮水喝。

用料

• 原料： 荷叶、白扁豆、大米。

（夏秋）脾胃湿气重——喝荷叶扁豆粥的做法步骤

步骤 1

* 选白扁豆，看“眉毛” 请注意，这个白扁豆可不是平时吃的新鲜扁豆角，而是干的白色的豆子，在它的侧面有个像白色腰带一样凸起的半月形的东西。它既是一味中药，也是一种食物，在药店和市场都可以买得到它。 挑选白扁豆，比挑选赤小豆更要注意。传统入药的白扁豆，由于量少，没见过的人比较多，容易买错。 白扁豆 市场上的白扁豆分三种： “进口白扁豆”：这个不是传统入药的白扁豆。很多人去买白扁豆都不小心买到了这种，因为它看起来很有卖相，又大又白，还特别便宜。它是一种外来品种，产量高，现在市场上包括药市上都比较多。鉴别点：比传统白扁豆更大、更扁平、更白。 “云南扁豆”：这个是白扁豆。但是要注意，产于云南的不一定都是云南扁豆，有大量进口白扁豆混杂为云南扁豆，还有引进外来品种种植的。老品种的白扁豆应该比较圆，部分豆子上有黑色的斑点。 “川扁豆”：道地的产地在四川，是入药最好的白扁豆。正宗的老品种，除了形状比较圆，部分豆子上有黑色的斑点之外，还有一个显著的特征：豆腰上凸起的半月形有一条黑线，像一弯眉毛，称为“娥眉豆”，药效最佳。

步骤 2

传统药用白扁豆“黑眉”川扁豆 有一弯黑色的“娥眉” 道地产地：四川 外来品种白扁豆 产量高，形状扁平，发白。 杂交白扁豆 产量高，无黑眉。 要注意，现在还有一些是引进品种与传统品种杂交出来的白扁豆，这些外形上就不是太好区别了。

步骤 3

步骤 4

做法： 1.提前一个晚上，用淘米水把白扁豆泡上，因为白扁豆是很难煮熟的。把泡好的白扁豆和大米一起冷水下 锅，煮成粥状。（电高压锅比较快，但口感没有砂锅煮出来的好） 2.在粥快熟的时候打开锅盖，把一张 洗干净的新鲜荷叶扣在粥面，煮上 5分钟。也可以在粥快熬好的时候 放入干荷叶熬。

步骤 5

（夏秋）脾胃湿气重——喝荷叶扁豆粥的小贴士

湿气——现代人亚健康的罪魁祸首 百病生于湿 湿气是引起现代人亚健康的一个非常重要的因素，比如，秋冬季的感冒咳嗽和初秋出现的肠道问题，以及气虚等，都跟湿气有关。 * 一年中防范湿气的关键时期是从大暑节气到白露节气 每年防范湿气的关键时期，是从大暑节气开始到白露节气为止，因为这俩月是一年中湿气对我们身体影响最重的。 南方地区有梅雨季节，而西部一些地区也会有雨季，这时候雨水虽然很多，但并不是防范湿气最关键的时期，实际上，防范湿气都是从每年的7月下旬开始的。 这是为什么呢？因为6月正值仲夏，虽然雨水很多，但天地之间的阳气也很充足，所以人体有足够的阳气去对抗湿气。 但从大暑节气开始，阴气渐渐生长，天地之间的阳气慢慢地弱了。 实际上，我们平时所说的三伏，“伏”并不是热的意思，而是指伏阴在下，就是说阴气在地下埋伏着，它是一点一点生长的。 出伏之后，阴气就不再是埋伏的了，而是正大光明地要出来，这段时间，天地之间的湿气很重，而人体的阳气已经没有仲夏的时候那么强了，所以人对于湿气的抵抗力也会变弱。 这就是每年从大暑节气到白露节气要重点防范湿气的原因。 * 从大暑、立秋、处暑到白露，祛湿分阶段，重点各有不同 在大暑节气到白露节气这段时间，是祛湿的关键，其中，祛湿的重点还有所区别。 第一，大暑节气的祛湿，主要是祛暑湿，是以清热祛湿为主，而且主要是清热。 第二，到了立秋节气的时候，除了以祛湿为主，还要补气。补气祛湿的功课要做整整一个月，也就是说，在立秋到处暑节气的这一个月里，我们都要补气祛湿。 只是立秋和处暑这两个节气补气祛湿的重点部位不一样。 第一，立秋节气的时候，补气祛湿的重点部位在人体的中部，也就是肝胆、脾胃系统。 第二，到了处暑节气的时候，补气祛湿的重点部位就到了人体的下部，也就是肾和膀胱系统。 第三，到白露节气的时候，天气变燥，人体内部还有湿，容易出现上燥下湿的现象，要润燥和祛湿兼顾。 立秋节气之后，防范湿气是重中之重，原因是这时候秋雨多。当白天气温很高的时候湿气蒸腾而上，一早一晚天气比较凉的时候，湿气往下走，就会侵袭人体的下半身。 * 湿气的特点；往下走 在传统的养生学里，把湿气作为一种病邪来对待，认为它是一种外来的会造成人体生病的病气。 湿气的特点像水一样，它是往下走的，所以不管是自然界的外湿，还是人体的内湿，同样都是往下走的。 立秋后，天地之间的湿气都会往下走，所以立秋之后是防范湿气的一个非常重要的时期。 * 湿气越往下走越顽固，越不好清除 立秋和处暑节气，补气祛湿的重点部位不同的原因,就是湿气是逐渐往下走的。湿气在人体内越深入、越往下走就越顽固，越难以清除。 为什么说秋天这段时间是祛湿的一个重中之重的关键期呢？ 人体刚感受到外湿的时候，还是比较容易把它清除掉的，但如果湿气没有被及时清除掉，它就会慢慢盘踞在人体的下半部，而且变得非常顽固，它会潜伏起来，到了冬季就会出来作怪。 这就是为什么我们在秋冬季容易咳嗽、痰多，有支气管炎、关节炎等毛病的原因。到了这个时候再想清除湿气，就变得非常困难了。 这也是为什么从大暑节气开始，我一直在反复强调用各种各样的茶方和食方来祛湿的原因。 造成人体湿气的原因 造成我们人体湿气的原因可以被分成两大类：一类是外湿，一类就是内湿。 * 什么是外湿？ 外湿是由外界环境的湿气造成的，在这样一个时节，我们重点是要祛除外湿，但并不是说内湿就不重要，内湿其实伤害更大。 这是因为在祛湿的过程中是有先后顺序的，夏秋是外湿气最重的时候，我们的重点就是把身体刚刚感染到的外湿尽快地祛除掉，因为这个时候祛除外湿，是比较容易的。 * 什么是内湿？ 内湿是由人体自身的原因造成的。 有些朋友身体内有湿，而且是日积月累下来的，一年四季都有，这样的内湿，我们就可以在一年四季中慢慢地来调理。 * 调理湿气，要先急后缓、先外后内 立秋节气这段时间，我分享的调理身体湿气和各种亚健康症状的一些方子，您可以根据自己的情况，先选应时应季、最急需调理的来做。 而对于一些常年湿气重的朋友，您可以先把初秋的外湿祛掉，然后再着手调理自己陈年累积的、湿气导致的脾虚、便溏等问题。 我们按照这样一个先急后缓的顺序，就可以循序渐进地把自己的身体由外而内地调理好。

菜谱创建时间：2023-01-25 15:07:03