沙琪玛

作者： 冰糖雪李呀

用料

• 糖稀
• 细砂糖 120g
• 麦芽糖 70g
• 水 80克
• 面团
• 面粉 180-200克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 1克

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中加入小苏打，搅匀，加入面粉和面。

步骤 2

压面机压出合适厚薄，切条，炸。油温太低面条不会空心，太高也不行。

步骤 3

熬糖稀，糖稀115-120度，筷子蘸上分开会拉丝，关火或者最小火。放入炸好的条条拌匀整形。

菜谱创建时间：2023-01-25 12:21:45