凉拌紫甘蓝

作者： _小伊达的花儿_

和一位朝鲜族朋友学来的，超级好做超级好吃，主要还超级健康。每次做一大颗，密封冷藏，想吃的时候随时拿出来些拌一盘，简单快捷。

用料

• 紫甘蓝 一颗
• 盐 适量（根据口味）
• 白砂糖 5汤匙（家里喝汤的大勺儿）
• 醋 10汤匙（白糖的两倍）
• 蒜 1头
• 香油 适量
• 香菜 适量
• 味素 适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

一整颗紫甘蓝切细丝，撒适量盐腌制一个小时。把腌出的水倒出去。 （紫甘蓝很硬，用盐能让它稍微软化，之后容易入味）

步骤 2

加入糖、醋、拍碎的蒜，用手充分揉搓。放入密封容器冷藏腌制，最好过一两天后食用。 （糖醋量1:2，我给的是大概的量，要按照紫甘蓝的大小和自己口味调整，边揉搓边尝一尝）

步骤 3

每次想吃多少盛出多少，按自己口味加盐、味素、香油、熟芝麻、香菜碎即可。

菜谱创建时间：2023-01-23 23:36:21