香烤松叶蟹

作者： 喵了个咪2671

用料

• 松叶蟹 1只
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 黄油 适量
• 味淋 适量
• 清酒 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 鸡蛋 一个
• 芝士 适量

香烤松叶蟹的做法步骤

步骤 1

松叶蟹切好剪开，切法网上有很多视频，可以自己去找来看。处理好以后加入适量淀粉抖匀。蟹很大，建议直接放在干净的脸盆里面来回抖，裹均匀。

步骤 2

将裹好淀粉的蟹放入油锅，炸大约20秒，这样后续烤的时候可以锁住水份。

步骤 3

炸好的蟹肉，继续倒入洗干净的脸盆中，加入鸡精、味精、融化的黄油、味淋、清酒、黑胡椒碎，抖匀。

步骤 4

调料抖匀以后把蟹摆入铺好锡纸的烤盘，蟹盖蟹膏中打入一个鸡蛋打匀。喜欢芝士的可以盖上芝士碎

步骤 5

放入烤箱200度，10-13分钟即可，蟹肉本身自带咸味，前面调料里面也有鸡精味精，所以不用再加盐了。开吃吧！

香烤松叶蟹的小贴士

松叶蟹一定要是活的，这样肉质才坚挺，死了很久的蟹，肉会软掉就不好吃了

菜谱创建时间：2023-01-23 20:00:59