半熟烟熏金枪鱼

作者： 玩食美景自煎茶

源自北欧的低脂肪优质蛋白健康鱼肉，简单操作就能开启美丽动人的味蕾。

用料

• 金枪鱼肉 1块
• 黑白芝麻 各1勺
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 烟熏粉 少许

半熟烟熏金枪鱼的做法步骤

步骤 1

选一块5x3x20厘米的新鲜金枪鱼肉，洗净吸干。

步骤 2

表面涂抹粗盐 烟熏粉，下衬吸潮纸密封入冰箱冷藏3天后开启烹饪。

步骤 3

不粘锅入少许橄榄油，中火快煎至表面焦化。

步骤 4

表面粘满芝麻入锅轻煎即出。

步骤 5

切3厘米厚块。

步骤 6

摆盘，衬奶油芥末酱。 因为腌制过，直接吃即可。 也可以与蔬菜一起做成 金枪鱼色拉🥗

半熟烟熏金枪鱼的小贴士

前期腌制时盐和料粉的量根据各人口味加。因为更喜欢原始自然的味道，我只用了一小勺盐和两小勺烟熏粉。

菜谱创建时间：2023-01-23 00:50:32