汽泡虾

作者： 我的烟台厨房

过年这样做虾比较喜庆。

用料

• 玉米淀粉 60克
• 面粉 20克
• 生粉(玉米淀粉土豆淀粉混合叫生粉） 130克
• 泡打粉 5克
• 水 30克
• 蛋清 200克
• 色拉油 200克
• 椒盐 少许
• 色拉酱 少许

汽泡虾的做法步骤

步骤 1

将玉米淀粉，面粉，生粉，泡打粉，水，蛋清，色拉油。按材料列表的用量均匀调制成上图的粉芡。

步骤 2

将虾去皮及沙线。

步骤 3

开火油温在180度时。把虾肉粘上粉糊下锅炸至虾表面的面糊起大泡呈金黄色捞出。撒上椒盐。或根据自己的口味沾色拉酱即可食用。

菜谱创建时间：2023-01-22 16:17:31