蒜蓉粉丝蒸圣子

作者： Vivian酱-

这次的蒜蓉做法是简化版的，容易操作，就是洗圣子比较费手。但这个蒜蓉真好吃，就是这个味儿！ #跟着bugu学做菜71

用料

• 蛏子 500克
• 粉丝 1捆
• 尖椒 1个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白醋 适量
• 蒜 1个
• 调和油 适量
• 花生油 适量

蒜蓉粉丝蒸圣子的做法步骤

步骤 1

圣子特别多沙，所以处理起来比较麻烦。先剪开，然后把内脏挖出来，冲洗干净

步骤 2

沥干水备用，但这个时候还没洗干净里面的沙

步骤 3

烧水，加入2勺盐和拧5下胡椒粉，再放两圈白醋

步骤 4

把圣子倒入焯水，这个时候会去掉一部分沙

步骤 5

把圣子肉壳分离，只要把圣子上的那层衣去掉了，就不会腥了

步骤 6

准备做个蒜蓉。一整个蒜拉成碎末，然后加入胡椒粉和盐

步骤 7

分别热花生油和调和油，倒入蒜末里。要两种油才够香！

步骤 8

碟子最底部放一层壳，然后铺上粉丝，以及一点蒜末。把圣子肉铺上去，然后剩下的蒜末均匀铺在圣子上

步骤 9

烧一锅水，水开了后放进锅里蒸6分钟

步骤 10

出锅后，把辣椒和葱花铺在圣子上，然后淋一圈热油即可上桌

菜谱创建时间：2023-01-22 11:18:13