酥肉

作者： 蓝木云

过年回老家，必不可少的一道菜，大锅，柴火，土猪，香香的酥肉，满满的年味！ 这个味道是一定要传承下去的，写在这里不要忘记配方，留给过年的时候。吃火锅的时候煮几个，不象用面粉做的不经煮，越煮越好吃！

用料

• 鸡蛋 500克3个蛋
• 蚕豆淀粉 500克150克
• 盐 适量
• 肉 适量
• 蜂蜜 适量
• 八角 少许
• 菜油 适量

酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成小丁，根据肉的斤数放鸡蛋和蚕豆粉，500g肉3大个蛋，150g蚕豆粉。

步骤 2

肉和鸡蛋先拌匀。一公斤肉6个蛋（大）。今天总的放了36个蛋，多多肉。

步骤 3

加入蚕豆粉，加油拌匀，这是最考验人的体力的活计。一公斤肉，3公两（300克）蚕豆粉。

步骤 4

蜂蜜少许

步骤 5

加入水和成蜜汁倒入肉中。

步骤 6

八角粉适量。盐适量。

步骤 7

最后打入3、4个鸡蛋。使肉更光滑。

步骤 8

热油开炸。

步骤 9

大锅，一回放一大瓢。

步骤 10

香酥脆！👍👍👍

步骤 11

看看这成色。现吃或煮吃都很好！

步骤 12

步骤 13

菜谱创建时间：2023-01-22 00:15:49